眾所周知，生鮮產(chǎn)品對(duì)放置環(huán)境是有一定要求的，如果保存不得當(dāng)很容易變質(zhì)。而這就會(huì)導(dǎo)致很大的損失。那么，生鮮產(chǎn)品對(duì)倉儲(chǔ)環(huán)境有什么要求呢？本文寶時(shí)云倉就帶大家一起來了解下。

生鮮產(chǎn)品對(duì)倉儲(chǔ)環(huán)境有什么要求？

根據(jù)寶時(shí)云倉在生鮮倉儲(chǔ)配送領(lǐng)域多年經(jīng)驗(yàn)，生鮮產(chǎn)品對(duì)于溫度、濕度等都是有要求的。一般生鮮產(chǎn)品倉庫要注意以下幾點(diǎn)：

1、溫度要求

對(duì)于倉庫存儲(chǔ)溫度的要進(jìn)行合理控制，比如溫度在-18度一下，主要用于存儲(chǔ)肉類、海鮮類等；溫度在0-4度，用于水果蔬菜保鮮；溫度在14到18度，一般會(huì)存儲(chǔ)雞蛋和米類等商品。

2、濕度要求

過于濕對(duì)生鮮存儲(chǔ)很是不利，生鮮配送倉儲(chǔ)需要提高儲(chǔ)藏環(huán)境的相對(duì)濕度，這可降低輸過的蒸騰作用，減少水分散失。

3、空氣流動(dòng)速度要求

如果倉庫空氣流動(dòng)速度過快，那么生鮮的失水率也會(huì)變大；空氣流動(dòng)速度過慢，生鮮的散熱效果同樣也會(huì)受到影響，所以正常的空氣流動(dòng)速度對(duì)維持穩(wěn)定的濕度和減少蔬過的失水程度是很重要的。

生鮮食品倉庫管理須知

1、生鮮倉庫管理要突出“重點(diǎn)”，兼顧一般；也就是主打某一類生鮮產(chǎn)品，而且定期盤點(diǎn)，降低庫存風(fēng)險(xiǎn)。

2、要依據(jù)商品的分類存放，如：瓜果類、海鮮類等要分類進(jìn)行存放。

3、一種單品要集中存放，不同的單品不得混雜在一起。即區(qū)域的原則或某一小范圍內(nèi)區(qū)域的原則。

4、生鮮產(chǎn)品上要明確標(biāo)注商家、生產(chǎn)日期等，這樣便于倉庫管理人員進(jìn)行盤點(diǎn)；

5、出庫比較大的生鮮產(chǎn)品要存放在靠近通道的位置，便于配送！